Beyond Meat Inc（NASDAQ: BYND）和Impossible Foods等公司驱动的人造肉风潮不再仅仅是北美现象，全球消费者对于人造肉的兴趣与日俱增。因此，中国塔可钟、肯德基和必胜客等快餐品牌的母公司百胜中国控股Yum China Holdings（NYSE: YUMC）宣布，以“植物肉”为原料的素食炸鸡产品将于4月28日-30日在上海、广州和深圳举办尝鲜公测。
百胜中国并未说明未来是否将在更大范围内销售素食炸鸡，以及人造肉产品是否将成为固定菜单，但这种可能性还是存在的。
“我们会倾听消费者真实反馈，继续探索和优化配方与工艺，力求打造深受中国消费者喜爱的植物蛋白产品。”肯德基中国相关负责人表示，“植培黄金鸡块”以优质大豆蛋白、小麦蛋白及豌豆蛋白为原料，特别选择了在植物肉生产领域拥有丰富经验的国际肉类合作伙伴，做到媲美真肉的质感和风味。
中国目前占全球肉类消费量的大约四分之一，但这正在发生改变。欧睿发布的数据显示，中国2018年的植物肉市场规模增至$97亿，并进一步预计该国的植物肉需求到2023年将达到$119亿。这是Beyond Meat和Impossible Foods均优先渗透这一市场的关键原因。
近年来，采用植物蛋白为原料的“植物肉”产品因其不含胆固醇、接近肉类的口感等多重特点，成为国际美食先锋理念。去年9月，百胜餐饮Yum Brands（NYSE: YUM）的肯德基在美国亚特兰大率先推出植物性炸鸡，并且在1月宣布，素食鸡块在两个市场有售。此外，塔可钟也在考虑人造肉菜单。
中国肯德基限时试吃的素食鸡肉产品将由Beyond Meat提供，但百胜中国的植物性鸡肉的供货方是美国公司嘉吉。
