人造肉第一股Beyond Meat Inc（NASDAQ: BYND）的股價周五在沒有任何利好消息的刺激下收漲9%，盤中一度大漲13.7%。不過，該股股價的大漲幷非毫無理由。該公司借道星巴克Starbucks（NASDAQ: SBUX）進入中國，市場上的多頭和空頭都相應調整了預期。類似Beyond Meat這樣的公司，一旦消除了大衆的誤解，獲得了廣泛人群的認可，通常就會吸引新的買家，進而對空頭形成圍獵之勢。
Beyond Meat股價3月大跌期間，該股的賣空股票總額上升。基于其高成長性屬性，該股的估值很高，遠期市銷率超過13。公司2019年收入增長239%，2020年預期增速在64%至71%之間。當然了，這當中也有風險：如果該公司未能滿足收入預期，估值就失去了支撑，股價也將因此下跌。
特別需要指出的是，Beyond Meat 2019年銷售額的一半以上來自餐廳和食品服務合夥人。新冠疫情在全球的蔓延已經導致大量餐廳歇業，很多人因此堅信該人造肉第一股2020年的業績不會太好。此外，公司首席執行官Ethan Brown在2月份承諾，儘管面臨新冠疫情的影響，但該公司將進入中國市場，這在當時很多投資者看來不切實際。預期惡化，自然空頭紛涌而入，多頭只能旁觀。
不過本周二，Beyond Meat的一則消息徹底扭轉了市場的預期：公司宣布與星巴克達成在中國的合作關係。這也將成爲該公司宣布的最大的一筆交易。首先，星巴克的3,300家門店的3款餐品——芝士千層面、香蒜醬意大利面以及酸辣玉米餅卷——將使用Beyond Meat生産的植物牛肉碎，這將帶動該公司收入的增長。其次，星巴克也爲Beyond Meat在中國建立品牌意識提供了一個很好的平臺。中國是全球人口最多的國家，哪怕只是獲取一小部分的市場份額其絕對規模也是十分可觀的。
而就在Beyond Meat宣布與星巴克達成合作的前一天，百勝中國控股Yum China Holdings（NYSE: YUMC）旗下的肯德基宣布，以“植物肉”爲原料的素食炸鶏産品將于4月28日-30日在上海、廣州和深圳舉辦嘗鮮公測（人造肉風潮吹進中國市場，肯德基在3家餐廳嘗鮮公測素食炸鶏）。消息出來後，肯德基的體驗券被搶購一空。然而僅僅過了一天，肯德基的“風頭” 就被星巴克搶走了。
Beyond Meat的股價在3月大跌的時候，華爾街可能沒有預計到類似這樣的利好消息這麽快就能出爐。不過仍然需要提醒的是，這幷不意味著這該股股價將一直漲下去，而是會在可預見的將來大概率維持波動走勢。對于Beyond Meat這樣的成長股來說，這種波動實屬平常，這也告訴我們的投資者，無論是多頭還是空頭，我們都必須首先明確自己的投資邏輯。
儘管如此，該股股價2020年幷不缺乏上漲的催化劑，其中包括新的餐廳合作，以及類似家禽肉替代等新産品類別的推出。這些驅動力幷未納入該公司的業績指引，因此有可能在未來給投資者帶來盈利指標的意外驚喜。
